Kwaliteitsvolle koffie voor de fijnproever, gebrand met meer dan 80 jaar vakkennis. Onze missie is duidelijk: de beste koffie branden en samenstellen. Dat doen we al sinds 1937. Wij zijn er op gebrand om constant perfecte smaken en aroma’s te creëren.
Go with the slow
In deze snelle wereld waarin we leven, nemen mensen nog zelden de tijd om echte relaties te aan te knopen of te onderhouden. Vaak nemen we genoegen met een vluchtig en oppervlakkig contact, verschuilen we ons achter onze mobiele telefoons of digitale schermen. Bij Mokabon geloven we in tijd nemen voor elkaar. Sociaal contact staat hier centraal net zoals vroeger in een oud bruin stamcafé, maar dan voor koffie.
Sfeervol & Intiem
Mokabon is Italiaans voor goede koffie. Wij serveren gasten niet alleen de beste Italiaanse koffie, maar bieden een volledig authentieke belevenisaan. In een sfeervolle en intieme omgeving kunnen gasten genieten van versgemalen koffie, thee of andere dranken. De service is persoonlijk, warm en gastvrij zodat je als gast zorgeloos kunt genieten van onze producten.
Sociaal contact centraal
Iedereenis hier welkom. Zolang je aanvaardt dat je een tafeltje moet delen met anderen. Het salon heeft 7 tafeltjes staan: vijf om aan te zitten en te degusteren en twee hogere tafels om recht te staan voor de vluggere drinkers. Maar net dat is het mooie eraan: als vreemden spontaan een gesprek beginnen, de volgende keer elkaar weer treffen en zo geleidelijk aan connecties vormen. Wifi wordt hier bewust niet aangeboden want, hier staat het sociaal contact centraal: dat is altijd zo geweest en dat moet altijd zo blijven.
1937
Opstart Mokabon als koffiebranderij
Erminio Mazzaro verhuisde in de jaren 1930 uit de buurt van Padua naar Zelzate. Hij ontmoette er zijn vrouw Bertha Gauwe en ze verhuisden naar de Donkersteeg in Gent, waar ze een koffiebranderij begonnen. Hij brandde de bonen in de kelder, zij verkocht de versgebrande koffiebonen op het gelijkvloers
1951
Het oudste koffiehuis van Gent
In de jaren ’50 kwam ook de gelagzaal erbij, en dat "Salon du Café" was meteen een schot in de roos. Ook de eerste Turkse en Noord-Afrikaanse arbeidsmigranten voelden zich hier direct welkom. En dat woord Mokabon? Moest dat niet met twee k’s? Neen, het is gewoon een korte Italiaanse manier om ‘goeie koffie’ te zeggen. Wist je trouwens dat er in Verona ook een Mokabon bestaat?
1964
Erminio Mazzaro ontwikkelt zijn eigen espressomachine
Erminio merkte al snel dat de Belgen hun koffie anders dronken dan de Italianen. Hij vatte het plan op om zelf een koffiemachine te ontwerpen, die koffie zou schenken naar de smaak van zijn Belgische cliënteel. In Italië zette hij een bedrijfje van koffiemachines op, dat hij rond het midden van de jaren 60 naar Destelbergen overbracht.
1991
Tom Duran neemt over: Passie voor het vak en oog voor detail
Toen Erminio de pensioenleeftijd bereikte, zouden normaalgezien de kinderen de zaak in de Donkersteeg verderzetten. Maar ook zij voelden de aantrekkingskracht van het migreren en trokken naar de Verenigde Staten. De Mokabon kwam in handen van nieuwe eigenaar Tom Duran.
Tom tilde de koffiezaak doorwille van zijn expertise en vakkennis naar een hoger niveau. Zo brandde hij zijn koffiemelanges iedere week vers volgens de slow-roast methode. Premium koffiebonen met aandacht geselecteerd, gebrand en gekeurd, dat was zijn devies.
2023
Generatiewissel voor de Mokabon
Grace Ishiekwene en Quentin Magnette namen de zaak midden januari 2023 over van Christine Berth en Tom Duran. Grace is de dochter van Christine en groeide als het ware op boven de Mokabon. Ze heeft dan ook heel veel meegedraaid in de zaak die haar moeder mede met Tom Duran in 1991 overnam. Dat zij het nieuwe gezicht van de zaak en is dan ook voor de hand liggend. Quentin Magnette vervolmaakt zich ondertussen als koffiebrander onder het toeziend oog van Tom Duran.
Mokabon, Italiaanse synoniem voor goede koffie. Wij serveren gasten niet alleen de beste Italiaanse koffie, maar bieden een volledig authentieke belevenis aan. In een sfeervolle en intieme omgeving kunnen gasten genieten van versgemalen koffie, thee of andere dranken. De service is persoonlijk, warm en gastvrij zodat je als gast zorgeloos kunt genieten van onze producten.
Use this text to share information about your brand with your customers. Describe a product, share announcements, or welcome customers to your store.
